Вариант (для простых смертных) я вижу лишь один: вставлять игрокам без античита тег [noAC]. Для админов можно сделать команду amx_чо-нить, которая будет выводить игроков с античитом и без оного.
Плюс к тому, в принципе, можно выводить и надпись при наведении курсора... Не просто "Friend: Nickname (100%)", а "No Anticheat Frend: Nickname (100%)".
Как-то так.

Из плюшек придумались следующие:
Добавлять 10 хп (чтобы не было преимущества на ноже), 20...50 ап (брони) на респе.
Ограничить максимум хп для обычных игроков 105%, а для игроков с АЧ - до 115...119 хп.
Давать на респе HE грену.

Что-то ещё кто-нить предложит?... Вышеуказанные плюшки не должны внести сильного дисбаланса, зато мотивацию ставить античит точно дадут.