О еде

[WildOne]

я вообще тоже думал, что сочетание стрёмное, но потом решился попробовать)

Ладно, перейдём к чему-то более привычному.
Например рыба.
Берём филе пангасиуса или морского языка. Обжариваем, выкладываем на тарелку. Мелко крошим крабовые палочки. Закидываем в сковородку. Выжимаем туда же лимон (можно особо не стеснятся - кислинка должна быть заметна). Туда же крошим немного белого хлеба. Туда же сыплем рубленный укроп. Тщательно перемешиваем. Далее есть вариации. Можно выложить полученную массу на рыбу сверху. Но у меня ни разу не получилось сохранить хотя бы подобие формы у рыбы.. Я обычно возвращаю рыбу в сковороду, и перемешиваю. Получается салатик, который можно есть и горячим и холодным=)

Тоже рыба, но попроще.
берём лист бумаги для запекания. длина примерно 50 см. в центр выкладываем колечки лука, морковь и можно кабачок. На овощи кладём кусок рыбы (в принципе подойдёт почти любая. я пробовал делать с тем же пангасиусом, морским окунем, горбушей и треской. плохо вышло только с треской)
Рыбу солим и немного перчим. Можно сверху положить кружок лимона (но не обязательно)
далее заворачиваем бумагу и ставим в духовку минут на 20. Температура 180.

[iga]

Ах, какая шикарная, можно сказать жирная тема) Сам подумывал о её создании, да рецептов маловато, буквально несколько для зарабатывания бонусов у женской половины (чуть попозже выложу). Пожизненная ,для меня , анти холестериновая диета к сожалению вещь необходимая и подразумевает отсутствие жирных сортов мяса, сливочного масла, яичных желтков и т.д. Буду особенно признателен за рецепты из рыбы, салаты, первые блюда и т д.

[bagira]

Не могу пройти мимо этой темы) Очень люблю готовить, в особенности запекать)
Один из любимых рецептиков : Мясо по-французски
Готовится в духовке (у меня чудо-печь)
Состав рецепта блюда
Свинина – 1 кг
Лук: 3-4 головки
Картофель - 4-5шт
Сыр ("Гауда", "Тильзитер", "Эдам" и др.): 300 г
Майонез 100-150 гр
Соль и перец: по вкусу
1.Берем свинину режем на небольшие кусочки, обязательно отбить молоточком поперчить посолить. Выкладываем в форму для запекания
2.Далее лук нарезанный кольцами
3.Следующий слой картофель, тоже режем колечками (обязательно посолить)
4.Засыпаем картофель натертым сыром. Сыр должен закрыть картофель, чтобы при запекании получилась корочка.
Заливаем майонез, распределяя его тонким слоем по сыру ложкой.
Отправляем в духовку) Готовится в духовке примерно 30-40 мин .Я всегда определяю на глаз)
В этом рецепте можно заменить или добавить некоторые ингредиенты. Например добавить грибы, картофель заменить на овощи. Зависит от того насколько развита фантазия)))
2-ой рецептик самый простой (Специально для Игоря)
Берем овощи, все которые есть в холодильнике (помидоры, кабачки, лук, перец, морковь баклажаны и т.д.)Я бывает добавляю еще и картофель. Режем все кубиками и в пароварку на пол часа. За 10 мин до готовности добавить зелень и можно чеснок. Очень вкусно и полезно))

[WildOne]

Еще один овощной рецепт:
Режем кружочками кабачок, баклажан и помидоры. Режем тонкими полосками брынзу. Выкладываем всё на сковороду так: кружок кабачка, кружок баклажана, кружок помидора, брынза и т.д. Полить оливковым маслом, посолить немного, посыпать травами какими-нибудь, накрыть крышкой и в духовку на 40 минут - час (температура 180).

Из шедевров японо-китайского фастфуда)
Рамен:
варим бульон. Можно из говядины, можно из курицы.
мясо вылавливаем, закидываем в бульон лапшу (я использую макароны гнёзда)
пока лапша варится, режем мясо, сладкий перец и морковь (овощи лучше соломкой, но это для красоты), и зелёный лук.
наливаем лапшу в тарелку, добавляем соевый соус (примерно 1-2 ч. ложки на тарелку. Так, что бы цвет бульона заметно изменился, но до цвета собственно соевого соуса было далеко). Размешиваем, выкладываем сверху всё, что нарезали. И вот можно есть один из самых простых и самых вкусных супов=)

[iga]

1 кг рыбы свеж. морож
500 гр. морковь
500 гр. лука
500 гр. маринованных грибов (шампиньоны желательно, но пойдут и другие)
майонез.




В посоленной воде отвариваем св.морож. рыбу; минтай, хек, морскую желательно,где костей поменьше, около 20 минут варим. Отделяем кости, шкурки, и выкладываем на большом блюде филейную часть. Подшутить лук и морковь (отдельно!) на подсолнечном масле.
Выкладываем слоями
Рыба
майонез
лук
майонез
морковь
майонез
а сверху грибы

Приятного аппетита)

[_mikki_]

ООООчень люблю пасту.. посему простой и вкусный рецепт пасты "Болоньезе"!!

500 г соуса DOLMIO «Традиционного» либо с "ГРибами"
350 г мясного фарша (свинина, говядина)
250 г спагетти
оливковое или растительное масло
соль

Налить немного масла в сковороду и разогреть.
Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, около 5 минут.
Добавить соус DOLMIO , перемешать и готовить на слабом огне еще 7–10 минут.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить спагетти, довести до кипения и варить 8–10 минут.
Готовые спагетти выложить на тарелку, сверху положить фарш. Можете посыпать блюдо тертым сыром и украсить листиком базилика.


пробовала и с 1 соусом,и с другим!! особой разницы не заметила)))

[Genuine Savenger]

500 г соуса DOLMIO «Традиционного» либо с "ГРибами"

Пожалуй, этот элемент будет стоить так же или дороже, как всё остальные компоненты блюда...
ИМХО, конечно, но продавать томатную пасту со специями за такие деньги - это стёб над потребителями.

[Segodnya]

Хорошая тема. Я, если честно, и люблю, и не люблю готовить. Если что-то делаю, то на совесть. Но все мои любимые блюда готовятся долго. Вот одно из них. Название не помню. Давным давно прочитал рецепт в интернете. Приготовил. Всем, в том числе и мне, очень понравилось. Рецепт на 5-6 порций. Если сделаете, не пожалеете, очень вкусно и сытно.

Ингридиенты:
Филе курицы 0,5 кг.
Картошка 4-5 средних картофелины
Репчатый лук 2-3 головки
Морковь 2 штуки среднего размера
Свекла 1 штука среднего размера
Капуста (обычная) 1/4 или 1/3 от кочана, всё зависит от размера
Майонез, соль, черный молотый перец, сахар

Способ приготовления:
Картошку чистим, нарезаем соломкой и жарим на сковородке. Немного солим, не пережариваем. Не должно быть поджарки. Картошка должна поменять свои свойства, не быть сырой, но при этом не получить золотистой корочки. Мясо нарезаем мелкими-мелкими кусочками. Примерно 0,5-1 см на 2-2,5 см. Всё это жарим на другой сковородке. Солим, перчим. Жарим до появления у мяса золотистой корочки. Не пережариваем. Сухарики нам ни к чему. Свеклу и морковь отвариваем в кастрюле. Можно вместе, так быстрее. После того как отварили, чистим и трём на большой тёрке: отдельно свеклу, отдельно морковь. Режем капусту, без кочерышки, чтобы получились кусочки, примерно, 1см на 1 см. В отдельной чашке капусту солим и сахарим. Всё премешиваем. Капуста должна дать сок. На вкус должна стать как солёной, так и сладкой. Репчатый лук чистим и мелко режем. Тут, уж, как сами хотите.
Ингридиенты выкладываем слоями в глубокую чашку, так удобнее и проще. Каждый слой промазываем майонезом. Из личного опыта скажу, что между свеклой и морковью майонез можно не добавлять, а там как хотите. В итоге должно получиться так:

1. Лук
2. Майонез
3. Мясо
4. Майонез
5. Картошка
6. Майонез
7. Свекла
8. Морковь
9. Майонез
10. Капуста
11. Майонез

Для красоты можно украсить зелёным горошком. Приятного аппетита.

[Segodnya]

Вот рецепт попроще. Рассказал мне его мой друг, белорус. По-моему блюдо называется "Яичница по-крымски". Рецепт на одного человека.

Ингридиенты:
1 маленькая головка репчатого лука
0,5 среднего помидора
1/3 красного или желтого болгарского перца (зелёный не подойдёт, вкус совсем не тот)
2 яйца
Соль
Петрушка

Способ приготовления:
Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и жарим на сковородке 1-2 минуты до появления у лука прозрачности. Режем кубиками помидор и перец, добавляем к луку, всё перемешиваем. Жарим тоже 1-2 минуты. Ничего из ингридентов не должно зажариться! Добавляем два яйца. Равномерно распределяем яйца по всей сковороде. Солим. Когда яичница будет почти готова, можно добавить мелко нарезанную петрушку. Всё. Приятного аппетита.