О еде

[GUFI*BASSCLUB*]

Бутерброд с колбасой.

Ингредиенты:
хлеб - 1 кусочек
колбаса - 1 кусочек

Приготовление:
Возьмите кусочек хлеба, отрежьте кусок колбасы.
Положите колбасу на хлеб. Готово!

[iga]

Бутерброд с колбасой.

Ингредиенты:
хлеб - 1 кусочек
колбаса - 1 кусочек

Приготовление:
Возьмите кусочек хлеба, отрежьте кусок колбасы.
Положите колбасу на хлеб. Готово!

И со временем будешь таким как на аватарке)))

[kocou]

колбаса - 1 кусочек

У меня однокурсник работает на крупном мясоперерабатывающем. На мой вопрос "продукцию своего завода употребляешь?", ответ получил отрицательный)).
Если почитать состав "колбасы" - бурда полная, особенно сделанной по ТУ заводов.

Чем бутербродничать?))
ИМХО, самая простая замена колбасе - буженина.
Готовится в два приема))
Вечер:
- берем кусок свинной шеи минимум 1,5 кило, обмываем.
- шпигуем чесноком (можно не мельчить - разрезаем зубчик на две половины)
- толчем в ступке черный перец (либо мельницей), смешиваем в блюдце соль, перец (можно в смесь добавить всякие сухие травы, например (базилик)
- натираем мясо получившейся смесью
- берем кастрюлю, на дно выкладываем лавровый лист
- закидываем сверху мясо, тоже обкладываем лаврухой
- сверху сбрызгиваем оливковым маслом и винным уксусом (если есть в наличии сбрызгиваем уотчерский соусом - дополнительный аромат)
-убираем в холодильник на ночь
Утром:
-встаем идем сразу к холодильнику)) переворачиваем мясо
- через пару часов достаем мясо, лавруху убираем (выкидываем), заворачиваем мясо в фольгу (плотно, чтоб ничего не могло вытечь)
- разогреваем духовку, где-то до 200 градусов
- только в разогретую духовку на противень закидываем мясо в фольге
- 200 градусов держим минут 20-25, потом снижаем до 170 и держим 1,5 часа (если взяли больший кусок мяса, например, 2 кг то держим 2 часа)
- духовку вырубаем, оставляем там мясо на 15-20 минут
- достаем из духовки даем остыть (можно на это время чем-нибудь придавить)
- закидываем в холодильник
Достаем и неделю бутербродничаем))

[Trond Berntsen]

Люблю повеселиться, особенно пожрать.....

Люблю куриные котлеты со спагетти.
Рецепт на редкость простой.

1. Берем пару больших куриных грудок. (Обычно по весу от 0.9кг - 1.3кг примерно, это я про обе грудки. Это не принципиально.)
2. Пара куриных яиц.
3. 2-3 средних луковицы. (Вовсе не обязательно, но я люблю с луком)
4. Пара кусочков батона, вымоченного в молоке. (Тоже не обязательно)
5. Пара столовых ложек майонеза (Тоже не обязательно, но с ним вкуснее. Ну добавки там вкусовые, химия и всё такое...)
6. Соль, перец, иногда кладут немного зелени (прямо в фарш) по вкусу.
7. Довольно много орегано сыплю сухого. (На мой взгляд, эта зелень очень идёт к куриным котлетам, придаёт очень приятный вкус.)
8. Кому кажется что фарш очень жидкий, обычно добавляют пару ложек манки или крахмала. (Я не юзаю такое)

Значит у кого нету мясорубки или просто не любите, можно обойтись и без неё, просто нужно очень мелко порезать куриную грудку и лук.

В общем курицу, булку, лук пропускаем через мясорубку (через сетку с большими дырочками).
Засыпаем все приправы в этот фарш очень хорошо перемешиваем и на раскалённую сковородку. Обжариваем сверху, снизу и в конце немного держим под крышкой. Voila! =)

Да... Я терпеть не могу совать свои ручонки во всякую "шляпу", по этому никогда котлеты не леплю! Пользуюсь большой ложкой или соусником (такой половник с носиком), по этому определённой формы у моих котлет нету. Но кому нравиться "лепить" могут сделать красиво.

Ну гарнир можно практически любой, но самый подходящий макароны\спагетти\рожки какие нибудь.

P.S: На счёт орегано. Эта та самая зелень которая придаёт неповторимый запах пицце! Если его переборщить еда может горчить, так что осторожно. И еще одно наблюдение, никогда не добавляйте орегано к печени, печенка приобретает очень не приятный привкус. Это я так на всякий случай, для тех кто не сталкивался с этой замечательной травой. Ради эксперимента можете попробовать посыпать один кусочек печени когда будете жарить печенку, думаю Вам вряд ли понравится. Хотя конечно дело вкуса.

Buon appetite.

P.S.S: При потреблении котлеток во внутрь, желательно вспомнить с благодарностью тех милых птичек, которых мы съели.

[WildOne]

Большое спасибо всем, кто поддержал тему)
Куриные котлетки и мясо по-французски уже попробовал - объедение=)
Правда по-французски я делал курицу. И не отбивал - просто порезал тонко.

И продолжая тему курятины:
Режем куриную грудку на небольшие кусочки (3 на 3 см, к примеру)
Обваливаем в муке. Откладываем.
На горячую сковороду льём оливковое масло. Туда же выжимаем половинку лимона. В эту смесь добавляем столовую ложку мёда. Когда смесь нагреется - выкладываем курятину. Чуть обжариваем и закидываем в сковородку одну небольшую нарезанную морковь. Сверху поливаем коньяком (в количестве около рюмки или чуть больше).
Далее тушим до готовности - т.е. до момента, когда не останется (или почти не останется) жидкости.

ПС: можно обойтись без моркови, но положить больше мёда. или коньяка. Обойтись без мёда скорее всего тоже можно, но никаких гарантий